viernes, 11 de agosto de 2017

Gastronomía en hornos solares, el nuevo nicho de mercado

La gastronomía es un mercado tan amplio tanto en variedad de producto, en cómo se elaboran, en cómo se venden, para quien van dirigidos, formatos de negocios, tipos de atención y así, un sinfín de variables que van modificando cada negocio.

Hay programas que se dedican exclusivamente a recorrer la gastronomía de los países más exóticos, en donde comen desde insectos a alimentos fermentados bajo tierra, es impresionante la variedad de cosas que se pueden hacer con un par de ingredientes, la cantidad de sabores que tenemos disponibles por todas partes, que los recursos ya están casi agotados, pero lo que no se agota son las maneras de preparas las cosas, ni de generar energía para prepararlas.



En zonas en las que poseen la mayoría de los días del año despejado han elaborado hornos solares, una herramienta que ocupa la energía solar para la cocción de los alimentos, obviamente funciona más lento, pero esto hace que los alimentos vayan lentamente soltando su sabor, lo que al final da un resultado mucho más sabroso y único.

Actualmente existen restaurantes con esta tecnología, para que las personas puedan ver la diferencia de los sabores. De este modo se van descubriendo nuevas alternativas, aquellas que pensábamos estaban todas descubiertas hoy podemos darnos cuenta de que queda mucho aún por descubrir, nuevos sabores y texturas, todo está en el ingenio que se pueda tener y las ganas de aprender, que siempre será lo más apasionante e importante, y que mueve a las personas que se deciden por hacer este tipo de cosas.